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pH-Messung im Milchsäurepropagator

pH-Messung im Milchsäurepropagator

Was wird warum gemessen:

Milchsäure wird im Sudhaus eingesetzt, um den pH-Wert von Maische und Würze in den gewünschten Bereich zu senken. Die hierzu benötigte Milchsäure wird in Propagatoren mit Hilfe von Milchsäurebakterien und Würze erzeugt. Der pH-Wert im Propagator wird benötigt, um die korrekte Dosiermenge zu berechnen.

Was ist an der Messung besonders:

Durch die verwendete Würze ist die Milchsäureproduktion ein sehr „klebriger“ Prozess.

Der Tank wird normalerweise immer wieder nachgefüllt. Der pH-Wert und somit auch die Wirksamkeit der dosierten Milchsäure ändert sich dadurch. Die Dosierung muss bezüglich ihrer Wirkung sehr genau berechnet werden.

Was ist die beste Endress + Hauser Lösung:

Die CPA475-Prozessarmatur zur Aufnahme einer pH-Elektrode, ISFET oder Glas, ist die ideale Bestückung, da die Elektrode im Betrieb gereinigt und/oder kalibriert werden kann, ohne das System zu beeinflussen.


Für nähere Auskünfte: Endress+Hauser GmbH

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