Herstellungsverfahren > Getränke > Bier

download article

Karbonisierung für Brauereien

Karbonisierung für Brauereien

Was wird warum gemessen:

In Karbonisierstationen müssen sowohl Produktdurchfluss, als auch die dosierte Menge Carbon Dioxide exakt gemessen werden, um die Regelung genau ansteuern zu können. Der Carbon Dioxide Vordruck spielt hierbei eine wichtige Rolle.

Was ist an der Messung besonders:

Nicht nur Bier, das nach dem High Gravity Prinzip gebraut wird, sondern auch Standardbier wird in vielen Brauereien nach dem Filter auf den gewünschten Carbon Dioxide Gehalt eingestellt. Karbonisieren ist eine geschmacksrelevante Aktion. Das gesamte System muss unter Druck gehalten werden, damit die Kohlensäure sich im Bier lösen kann und nicht direkt wieder ausgast.

Was ist die beste Lösung:

Die zu dosierende Carbon Dioxide Menge muss sehr genau gemessen werden, da sie im Nachhinein nur schwer zu korrigieren ist. Für diese Aufgabe wird der Promass F eingesetzt. Der Bierdurchfluss wird standardmäßig mit einem Promag H gemessen. Die Druckregelung erfolgt mit einem Cerabar PMP.


Für nähere Auskünfte: Endress+Hauser GmbH

---

Beantworten Sie diesen Artikel

Alle Felder sind benötigt. IIhre persönlichen Informationen werden nicht auf unserer Website angezeigt. Hyfoma liefert keine Maschinen, aber bezieht nur auf die Firmen, die Maschinen liefern. Die meisten Lieferanten verzeichneten Maschinen für die Lebensmittelindustrie und produzieren keine Nahrungsmittel.

Name:		Email:
Funktion:		Firma:
Schicken Sie diese Reaktion nach: Wählen Sie...HyfomaEndress+Hauser