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Inhalt
 | Was ist an der Messung besonders: | |
| Was ist an der Messung besonders: | |
| Was ist die beste Lösung: |
Extraktmessung im Sudhaus und der weiteren Produktion mit Promass F
Was ist an der Messung besonders:
Der Extrakt ist das Kapital des Brauers. Die gesamte Sudhausarbeit ist darauf ausgerichtet, aus dem Rohstoff Malz ein Maximum an gutem, verwertbarem Extrakt zu gewinnen. Dieser besteht idealerweise aus Monosacchariden, also Einfachzuckern. Der Aufwand soll dabei so gering wie möglich gehalten werden.
Einige Prozesse werden abhängig vom Extraktgehalt gesteuert, z. B. das Läutern und das Kochen. Einige Brauereien verwenden den Zuckergehalt auch, um internes Controlling über die Wirkungsgrade der Abteilungen durchzuführen.
Das zu messende Produkt ist im Sudhaus immer heiß. Um Kavitation zu vermeiden muss auf ausreichend Gegendruck geachtet werden. Gasblasen treten ansonsten nicht auf.
Die Extraktmessung über Coriolis Technologie kann auch in den folgenden Produktionsbereichen zur Steuerung oder Qualitätssicherung eingesetzt werden: Zum Beispiel während der Gärung im Platomass, in der Filtration zur Gegenberechnung der Werte aus dem Sudhaus oder für Blendingaufgaben. Der Promass kann somit als durchgängiges Messsystem für die ganze Brauerei eingesetzt werden.
Was ist an der Messung besonders:
Die kombinierte Inline-Messung von Dichte und Durchfluss eröffnet Möglichkeiten die Qualitätskontrolle zu intensivieren und dabei die Kosten im Griff zu behalten.
Die Prozessumgebung ist aufgrund von Hitze, Dampf, Staub, Feuchtigkeit und anderen Gegebenheiten in professionell arbeitenden Brauereien sehr anspruchsvoll. Das System sollte direkt in die normalen Produktions- und Reinigungskreisläufe integriert sein und ist damit ständig in Betrieb.
Was ist die beste Lösung:
Der Einsatz des Promass F macht eine zusätzliche Instrumentierung unnötig. Das Coriolis-Durchflussmessgerät errechnet mit hoher Genauigkeit aus der Dichte sowohl °Plato, als auch °Brix. Mit den ausgegebenen Werten ist es möglich, die Gesamtmenge des durchgelaufenen Zuckers quantitativ zu bewerten.
Für nähere Auskünfte: Endress+Hauser GmbH
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