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Las bandas SeamFree™ de Intralox satisfacen unos rigurosos niveles de higiene

Introducción
Grupo Baucells Alimentació, S.A. es una empresa familiar que procesa 2.800 cerdos al día aproximadamente, lo que supone unas 220 toneladas de carne al día.

Problema
Los procedimientos de limpieza de banda que Baucells había establecido en la zona de corte no resultaban eficaces. El diseño de las bandas transportadoras obligaba a limpiarlas dos veces para obtener los resultados bacteriológicos deseados y un aspecto de limpieza en las superficies de trabajo. Como posible solución, probaron a aumentar la presión del agua al mezclarla con aire a presión, lo que aumentó la eficacia de la limpieza sin aumentar el consumo de agua. Sin embargo, aunque el procedimiento supuso una mejora en el procedimiento de limpieza, los costes adicionales de este método no compensaban su adopción.

Solución
Baucells se puso en contacto con Intralox para obtener la solución perfecta para sus problemas sanitarios. "Queríamos instalar bandas modulares de Intralox debido a la fantástica colaboración que hemos desarrollado con su equipo, por el asesoramiento técnico que nos ha proporcionado y también por su interés en ofrecernos los mejores sistemas para garantizar resultados en nuestros procedimientos", declaró Josep Clapera, director técnico de Baucells. El departamento de Soporte Técnico de Intralox aconsejó a Baucells que utilizara una banda de la línea de soluciones SeamFree. Al estar moldeado en plastic no poroso y no absorbente, cada módulo de la banda SeamFree se puede ensamblar sin juntas con un intercalado tipo ladrillo con una anchura de hasta 36 pulgadas (91 cm). Esto reduce las zonas en las que se acumulan restos y lo convierte en el modulo de plástico más ancho del mercado.

Resultado
Tras incorporar la solución de Intralox, Baucells ha logrado una reducción del 25% en el consumo de agua. El tiempo de higienización se ha reducido ya que las bandas consiguen el nivel de hygiene deseado tras la primera limpieza. El diseño exclusivo de la banda permite acceder a zonas en las que se suelen acumular restos durante el procesamiento y que antes resultaban inaccesibles.

Para más información: Intralox L.L.C. Europe

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