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Wissenschaft & Nahrung > fleischwörterbuch > rindfleisch
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Schnitte 2100 zu 2804

2100: Hinterviertel, mit Lappen, 5 Rippen, U-Qualität
2101: Hinterviertel, ohne Lappen, mit Bavet, 8 Rippen
2102: Pistole, ohne Lappen, 5 Rippen
2240: Hüfte, mit Tafelspitze und Bürgermeisterstück
2241: Hüfte, mit Tafelspitze, ohne Bürgermeisterstück
2242: Hüfte, ohne Tafelspitze und Bürgermeisterstück
2243: Hüfte, ohne Schwanzstück, ohne Bürgermeisterstück, mit Fett
2244: Hüfte, mit Deckel und Tafelspitze, entvliest
2245: Hüfte, ohne Deckel und Tafelspitze, entvliest
2246: Hüfte, englischer Schnitt
2247: Tafelspitze
2248: Tafelspitze, entvliest
2335: Filet, mit Kette
2336: Filet, ohne Kette
2337: Filet, ohne Kette, entvliest
2801: Leber
2804: Nieren

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