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Schnitte 2001 zu 2824
2001: Karkasse, Kuh U 2 +2002: Karkasse, Kuh R 3 -
2003: Karkasse, Kuh O 3 °
2004: Karkasse, Kuh P Industrie
2820: Magerfleisch 60-40
2821: Magerfleisch 70-30
2822: Magerfleisch 80-20
2823: Magerfleisch 90-10
2824: Magerfleisch 95-5