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Wissenschaft & Nahrung > fleischwörterbuch > rindfleisch
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Schnitte 2403 zu 2803

2403: Vorderviertel, mit Knochen und Lappen, ohne Bavet, 5 Rippen
2404: Vorderviertel, 5 Rippen, quer
2600: (Rinder)Brust, mit Knochen
2601: Brust, ohne Knochen
2602: Brustfleisch
2603: Brustfleisch, ohne Achselhöle
2604: Rinderbrust zum Pökeln
2802: Herz, mit Kappe
2803: Herz, ohne Kappe

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