Vleeskuikens in Duitsland regelmatig besmet met salmonella

dinsdag 30 januari 2007

1 op de 6 vleeskuikens in Duitse stallen is besmet met Salmonella. Dat is de uitkomst van een studie door o.a. het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)  in opdracht van het ministerie van landbouw in het kader van een Eu-brede onderzoek. De uitslag bevestigt dat vleeskuikens een belangrijke bron van infectie kunnen vormen. Als het vlees onvoldoende wordt verhit, loopt de consument een verhoogd risiko met salmonella besmet te worden. Bovendien kan er bij het bereiden van dit vlees verontreiniging van andere etenswaren met Salmonella plaatsvinden.Consumenten moeten dus goede keukenhygiëne toepassen adviseert de president vande BfR, Professor Dr. Dr. Andreas Hensel.

link to website