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Datenbank > Wissenschaft & Nahrung > fleischwörterbuch > rindfleisch
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Schnitte 2220 zu 2800

2220: Oberschale
2221: Oberschale, ohne Deckel
2222: Oberschale, ohne Deckel, entvliest
2223: Oberschale, ohne Oberschalerolle
2224: Kugel
2225: Deckel
2226: Deckel, entvliest
2231: Unterschale, mit Seemerrolle, ohne Kniekehlenfleisch
2232: Unterschale, ohne Seemerrolle
2233: Unterschale, ohne Seemerrolle, entvliest
2234: Seemerrolle
2235: Seemerrolle, entvliest
2236: Kniekehlenfleisch
2249: Bürgermeisterstück
2250: Bürgermeisterstück, entvliest
2251: Kugel ausgerollt
2252: Kugel, entvliest
2253: Kleine Kugel, mit grossem Deckel
2254: Kleine Kugel, mit grossem Deckel, entvliest
2255: Fleisch rund um Oberschenkelknochen mit kleinem Deckel, entvliest
2256: Kugel, entvliest, in Teilstücke
2257: Grosser Deckel, entvliest
2700: Markknochen, Hinterbein
2702: Markknochen, Hinterviertel, gesägt
2800: Schwanz, gerader Schnitt

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