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Schnitte 2805 zu 2811
2805: Zunge, Schweizer Schnitt2809: Leftzen
2810: Kopffleisch, ohne Lefzen
2811: Rinderbacke
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2001 Karkasse, Kuh U 2 | ||
2002 Karkasse, Kuh R 3 - | ||
2003 Karkasse, Kuh O 3 | ||
2004 Karkasse, Kuh P Industrie | ||
2820 Magerfleisch 60-40 | ||
2821 Magerfleisch 70-30 | ||
2822 Magerfleisch 80-20 |