database > wetenschap & voeding > vleeswoordenboek > varkensvlees |
Snitten 4100 tot 4723
4100: Pootham, zonder vang4105: Ham, zonder poot, Spaanse snit
4121: Ham, sel-sec
4135: Ham, zonder poot, vang en staart
4143: Ham, Hamburger rondsnit
4156: Ham, Italiaanse snit
4176: Ham, Franse snit (coupe Lyon)
4187: Ham, Parma snit
4210: Ham 1d, zonder been
4211: Ham 2d, zonder been en zwoerd
4212: Ham 3d, zonder been en zwoerd, zonder vet
4213: Ham 4d, zonder been, zwoerd, vet en schenkel
4214: Ham, gesplitst in delen
4220: Bovenbil
4221: Plattebil
4222: Spierstuk
4255: Hampunt, zonder been, zwoerd en vet
4723: Hielvlees