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Wissenschaft & Nahrung > fleischwörterbuch > kalbfleisch
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Schnitte 3300 zu 3704

3300: Rücken, mit Knochen und ganzem Filet
3301: Rückensattel, mit Knochen, gerader Schnitt
3302: Rückensattel, mit Knochen, ohne Filet
3310: Rücken, mit Knochen und ganzem Filet, 8 Rippen
3311: Rücken, mit Knochen, gerader Schnitt, 8 Rippen
3312: Rücken, mit Knochen, ohne Filet, 8 Rippen
3313: Rücken, mit Knochen und ganzem Filet, 4 Rippen
3314: Hochrippe, mit Knochen, 4 Rippen
3315: Rückenstück, 6 Rippen
3316: Rückenstück, bratfertig
3320: Rücken, ohne Knochen und Filet, 8 Rippen
3321: Rücken, ohne Knochen, Filet und Deckel, 8 Rippen
3322: Rückenlachs, ohne Knochen und Filet, 8 Rippen
3323: Rücken, ohne Knochen, 4 Rippen
3324: Rückenlachs, ohne Knochen, 4 Rippen
3325: Hochrippe, ohne Knochen, 4 Rippen
3326: Rib-eye (Hohe Rippe), 4 Rippen
3327: Filet
3328: Filet, ohne Kette
3329: Filet, ohne Kette, entvliest
3703: Nacken/Rücken-Knochen, ganz
3704: Nacken/Rücken-Knochen, gesägt

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