Nieuwe Hygiënecode voor de Contractcatering

dinsdag 7 augustus 2007

De Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca) heeft een aangepaste Hygiënecode voor de Contractcatering. Binnen de strenge regels blijft Veneca kans zien om de presentatie van eten en drinken te optimaliseren.

De nieuwe code is van toepassing is op eten en drinken in bedrijfsrestaurants, scholen, institutionele organisaties als ziekenhuizen, verpleeg- en verzorgingshuizen, justitiële inrichtingen, gehandicaptenzorg, De code voldoet aan alle Europese en Nederlandse voorschriften.

De EU voerde in 1996 de HACCP-richtlijn in. Veneca heeft de richtlijn aangepast om een branche-eigen hygiënecode op te stellen en brengt sindsdien de “Hygiënecode voor de Contractcatering” uit. Daarin zijn alle normen en controleaspecten opgenomen waaraan de hygiëne in deze bedrijven moet voldoen.

link to website