branches > drank > vruchtensappen

drank

Bier

Zelfs de oude Egyptenaren waardeerden de voortreffelijke eigenschappen van bier. Omdat er geen micro-organismen in bier groeien, kan het zeer lang opgeslagen worden. Om diezelfde reden werd door andere culturen wijn geproduceerd. Fermentatie is het sleutelwoord in deze context. Behalve het koolstofdioxide en enkele kruiden is alcohol verantwoordelijk voor de langdurige kwaliteit van het bier... ga naar >> Bier

---

Vruchtensap

Vruchtensap is een heel gezond voedingsmiddel. Het bestaat uit water, vruchtensuikers, vruchtenzuur en mineralen. Afhankelijk van het type, bevat sap verschillende vitamineconcentraties. Door de grote hoeveelheid water is sap zeer gevoelig voor de groei van micro-organismen en moet het heel voorzichtig en hygiënisch geproduceerd worden. De productie wordt onderverdeeld in twee... ga naar >> Vruchtensap

---

Mineraalwater

Drinkwater is een schaars handelsartikel op de wereld – ongeveer 97,4% van het water op de aarde is ondrinkbaar zout water. Maar 2,6% van het water is vers water en maar een klein gedeelte hiervan is mineraalwater van een hoge kwaliteit. Alleen het water bedoeld voor bottelen zal hier besproken worden. Water is zeer belangrijk voor het lichaam. Water is nodig om stoffen door het lichaam... ga naar >> Mineraalwater

---

Frisdranken en siropen

Onder frisdranken vallen dranken die geproduceerd zijn uit (mineraal)water en suiker of zoetstoffen. Frisdranken bevatten over het algemeen ook koolzuurgas. Het koolzuurgas zorgt voor een extra koelend effect, doordat door verdamping van dit gas warmte wordt onttrokken aan de tong. Wanneer het product geen koolzuurgas bevat, spreekt men over ‘stille’ dranken. Daarnaast kunnen... ga naar >> Frisdranken en siropen

---

Wijn

Wijnproducenten zijn vaak geneigd om te zeggen dat de wijn in de wijngaard al is gemaakt, hiermee willen ze zeggen dat de smaak van de wijn al aan de plant bepaald wordt. Tijdens het proces kan deze smaak echter nog verder beïnvloed worden. Bij een ongecontroleerd proces kan men uit goede druiven bijvoorbeeld nog steeds azijn krijgen in plaats van wijn. Bij het productieproces zijn veel... ga naar >> Wijn

---