back to top
| branches > groente & fruit > aardappel > frites |
download articleFTNON Schroefblancheur
voor frites en andere aardappelproducten – axiaal circulatiesysteemDe FTNON schroefblancheur met een axiaal circulatiesysteem kan zowel worden ingezet voor het blancheren van frites (tweede en derde stap), als voor schijven bedoeld voor de productie van vlokken, granulaten of bijproducten.
Deze FTNON schroefblancheur bestaat uit een schroefbody, opgesteld in een horizontaal frame. In de body is een schroeftransporteur geplaatst. De in- en uitvoer van het blancheerwater gebeurt op basis van een axiaal circulatiesysteem. Hierbij wordt het blancheerwater aan de onderzijde van het schroefsysteem op verschillende punten en over de gehele lengte ingevoerd, en daarna aan de uitvoerzijde afgenomen. De axiale doorstroming ontstaat doordat de schroefbladen zijn geperforeerd. Tijdens het blancheerproces wordt de temperatuur voor een bepaalde tijd op een bepaalde hoogte vastgehouden. Bij een meerstaps-blancheerinstallatie is het mogelijk om de blancheertijd zonder problemen en afhankelijk van de behoefte te variëren, via een optioneel te verkrijgen by-pass flume.
Het resultaat is een energiezuinig blancheersysteem met een constante productstroom. De installatie is zodanig geconstrueerd dat productbeschadiging tot een minimum wordt beperkt.
Voor meer informatie: Food Technology Noord-Oost Nederland B.V.
bedrijven
