branches > overig > aroma's, kruiden > peper

aroma's, kruiden

Zout

Zout bestaat uit kleurloze kristallen en heeft een karakteristieke smaak. Zout is een algemene naam voor natriumchloride (NaCl). Zout is het meest bekend als voedingsmiddelensupplement, als smaakversterker. Het gebruik met dit doel is echter maar 5%. Zout wordt voor 70% in de chemische industrie gebruikt, als chloorbron. Verder wordt zout nog gebruikt om wegen ijs- en sneeuwvrij te maken, water... ga naar >> Zout

---

Peper

Peper is, naast zout, de meest populaire smaakmaker in de keuken. Peper wordt verkregen uit de bessen van de peperplant. Elke plant kan 40 jaar bessen produceren die geschikt zijn voor peperproductie. De peperplant wordt verbouwd in Indonesië, Maleisië, Viëtnam, Cambodja en India. De VS is het grootste importland en India is het grootste exportland van peper. De bessen van... ga naar >> Peper

---