technologie > verkleinen, mengen > snijden |
FTNON – Snijmachine voor verse salades
Een perfect gesneden productSamen met enige vooraanstaande ondernemingen in de salade-industrie heeft FTNON nu een volledig nieuw systeem voor het snijden van de meest uiteenlopende soorten salade ontwikkeld.
Tot nu toe werden salades met behulp van roterende snijwielen, met hoge snelheid, gesneden. De krachten die hiermee op het product worden uitgeoefend zijn echter zeer hoog. Hierdoor ontstaat de mogelijkheid dat het product beschadigd wordt en kneuzingen ontstaan. De nieuwe snijmachine van FTNON heeft echter oscillerende messen, die de saladeproducten met hoge snelheid snijden en hierop vrijwel geen kracht uitoefenen
Met het nieuwe systeem is het risico dat beschadigingen of kneuzingen ontstaan aanzienlijk verminderd. Het resultaat is een perfect gesneden product, waarop vrijwel geen kracht is uitgeoefend. Het is aantrekkelijk om te zien, langer houdbaar en heerlijk vers tot het moment van consumptie.
Voor meer informatie: Food Technology Noord-Oost Nederland B.V.