Nuevo método para detectar el colorante prohibido en productos de carne

lunes 11 junio 2007

Los científicos del instituto de investigación federal para la nutrición y el alimento (BfEL) en Kulmbach, Alemania, desarrollaron un procedimiento, con el cual es posible remontar diversos materiales del colorante en productos de carne. Estos pigmentos artificiales se consideran carcinógenos y no se permiten para la producción del alimento en la unión europea. El nuevo método es una contribución importante a la protección al consumidor, anuncia a científicos del BfEL en Kulmbach.

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