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clasificaciones
Fluidity.nonstop Panadería y confitería
chocolate
viscosidad media a alta
alto contenido de grasas y azúcares
contenido de cacao en polvo muy abrasivo
Junto con la corriente de panaderías pequeñas y artesanales, existe una tendencia de explotar las economías a...
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Fluidity.nonstop Elaboración de bebidas y de cerveza
cerveza
viscosidad baja
acidez media a alta
En la elaboración de bebidas y de cerveza se exigen las normas de higiene más estrictas. La higiene no sólo afecta a la...
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Fluidity.nonstop Aceites, grasas, salsas y mayonesas
margarina
alta viscosidad
muy sensibele al calor
propensa a „solidificarse“
Esta área suele caracterizarse por grandes volúmenes y márgenes más bajos. El secreto está en optimizar el...
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Fluidity.nonstop Comida instantánea
salsa de pizza
viscosidad baja
acidez media
contiene algunas partículas delicadas
Se trata de mercados volátiles en los que intervienen muchos ingredientes y en los que se llevan a cabo elaboraciones rápidas que llevan la flexibilidad de la...
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