artículo principal
clasificaciones > lácteos > leche > leche condensada >
This article is not yet available in the language you selected

Kondensmilch

Kondensmilch wird seit 1880 hergestellt. Ziel ist es, die Milch haltbarer zu machen, dazu wird sie eingedampft. Es wird zwischen gezuckerter und ungezuckerter Kondensmilch unterschieden. In der gezuckerten Kondensmilch wird der osmotische Druck auf die Zellwand möglicher Mikroorganismen so groß, dass sie nicht überleben können. Der Zuckergehalt beträgt um 63%, der Fettgehalt 7,5%. Für das Eindampfen wird standardmäßig ein Mehrstufen-Fallstromverdampfer bei 65-70°C eingesetzt.
forumReply to this article
All fields are required. Your personal information will not be displayed on our website. Hyfoma does not supply machines, but only refers to the companies that do. Most of the suppliers listed supply machines for the food industry, and do not produce food themselves.

Name: Email:
Función: Compañía:

Proceso descriptivo

leche condensada

Evaporated milk is milk that is concentrated, homogenized and sterilized, and is produced to be poured in one’s coffee. In the past people used to pour hot and boiled milk into their coffee to soften the taste. Cold milk would have... read full description
Artículos
fluidity.nonstop Lechería

Artículos en Inglés
Hydrostatic level measurement for dairy
Milk measurement, flow verification with the Endress +...