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FTNON Schneckenblanchieranlage

für Pommes Frites und andere Kartoffelprodukte - Axialzirkulationssystem

Die FTNON Schneckenblanchieranlage mit einem Axialzirkulationssystem kann zum Blanchieren von Pommes Frites (zweiter und dritter Schritt) oder von Scheiben zur Produktion von Flocken, Granulaten oder Nebenprodukten eingesetzt werden.
Die Anlage besteht aus einem Rumpfteil, das in einem horizontalen Gestell aufgestellt und in dem ein Schneckenförderer montiert ist. Das Blanchierwasser läuft im Kreislauf innerhalb eines Axialzirkulationssystems und wird an der Unterseite an verschiedenen Punkten über die ganze Länge eingeführt und fließt danach an der Auslassseite ab. Die axiale Durchströmung entsteht durch die Verwendung von perforierten Schneckenblätter.
Während des Blanchierprozesses wird die Temperatur eine bestimmte Zeit auf einem bestimmten Wert gehalten. Bei einem mehrstufigen Blanchiersystem und mittels eines By-pass Flumes (optional) ist es möglich die Blanchierzeit problemlos und bedarfsabhängig zu variieren.
Das Ergebnis ist ein energiesparendes Blanchiersystem mit einem konstanten Produktstrom. Die Anlage ist so konstruiert, dass Produktbeschädigungen auf ein Minimum beschränkt werden.

Für nähere Auskünfte: Food Technology Noord-Oost Nederland B.V.

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