wetenschap & voeding > vleeswoordenboek > rundvlees |
Snitten 2510 tot 2703
2510: Voorschenkel, compleet2511: Voorschenkel, zonder knoppen
2512: Voorschenkel, zonder knoppen en kuitje
2513: Voorschenkelvlees
2514: Schouder, zonder been
2515: Bloemstuk
2516: Bloemstuk, met lap
2517: Bloemstuk, gevliesd
2518: Sucade
2519: Sucade, gevliesd
2520: Voormuis
2521: Voormuis, gevliesd
2522: Schouderlap
2523: Schouderlap, gevliesd
2524: Biefstukje van de schouder
2701: Mergpijp, voorvoet
2703: Mergpijp, voorvoet, zonder knoppen